| Nº | € | |
|---|---|---|
| 1 | Tartar de atún sobre base de arroz crujiente, con aderezo de sésamo y soja | 26 |
| 2 | Tostada crujiente con atún laminado servido con aguacate y salsa ponzu | 23 |
| 3 | Taquitos de atún en masa de wonton crujiente, con ponzu cítrico, guacamole cremoso y cebolla encurtida | 23 |
| 4 | Mini brioche relleno de atún marinado con salsa cítrica | 22 |
| 5 | Tataki de atún flambeado con crema de humo | 25 |
| 6 | Ensalada de atún confitado cocinado a baja temperatura, servido con tomate rosa y cebolla tierna | 22 |
| Nº | € | |
|---|---|---|
| 7 | Ceviche de temporada, utilizando las mejores opciones para obtener el mejor sabor | 24 |
| 8 | Ceviche vegetariano a base de frutas tropicales, remolacha asada y aderezado con leche de tigre vegana | 19 |
| Nº | ||
|---|---|---|
| 9 | Nigiri aburi de salmón (dos piezas) | 12 |
| 10 | Nigiri de atún con huevas de tobiko (dos piezas) | 12 |
| 11 | Nigiri de anguila, aguacate y salsa unagi (dos piezas) | 12 |
| 12 | Tiradito de salmón rosado, con salsa trufada, bouquet de brotes tiernos y crujiente de yuca | 23 |
| 13 | Roll Soho: salmón, anguila y pepino cubierto de atún rojo y flambeado con azúcar morena | 25 |
| 14 | Roll Tuna: atún rojo y espárrago, cubierto de aguacate y crema de yuzu | 25 |
| 15 | Roll Nikkei: langostinos, aguacate y queso crema, cubierto de atún rojo y salsa de ají amarillo | 25 |
| Nº | ||
|---|---|---|
| 16 | Gyozas rellenas de gambas servidas con crema de yuzu y gambitas cristal fritas | 19 |
| 17 | Tempura de gambas crujientes, con nuestra salsa spicy sour y perfectas para compartir | 25 |
| 18 | Causa limeña servida con gamba a la plancha, leche de coco, lemongrass, cilantro y piña | 18 |
| 19 | Burger de pescado blanco con jengibre, cilantro, mayonesa kimchi, lechuga fresca y cebolla encurtida, acompañada de patatas fritas | 22 |
| 20 | Dos baos rellenos de cangrejo frito, salsa de leche de tigre y aguacate | 19 |
| 21 | Wok de fideos de arroz con crema de cacahuete, salmón marinado en ponzu, mayonesa kimchi y sésamo | 18 |
| Nº | € | |
|---|---|---|
| 22 | Lomo de salmón a la plancha con crema cítrica y verduras asadas | 26 |
| 23 | Lubina al horno: lubina Aquanaria al horno, acompañada de verduras asadas al estilo mediterráneo. Servida para dos personas, tamaño mínimo 1.100 kgs | 72 x kg |
| 24 | Pescado del día. Pregunta a nuestros camareros | PSM |
| Nº | € | |
|---|---|---|
| 25 | Bondiola de cerdo cocinado a baja temperatura servida con boniatos asados y salsa de miel y mostaza | 27 |
| 26 | Carne del día. Servida con verduras asadas y patatas fritas | PSM |
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